Quick time используется не только в премьере но и во многих других программах, например Macromedia flash.
Я не слыхал о таком плагине для Премьера, где-то на форумах я уже видал подобнейшую темку про сжатие сторонними кодеками.
Вот по поводу работы с видео и плагинов к премьеру давно-бы пора создать отдельную тему и модерировать ее.Я бы за нее взялся, как-бы сабфорум сделать что-ли, почему и нет?