foobar2000. Куча преимуществ, но самое главное для меня - удобная работа с большим количеством музыки - возможность просмотра в виде дерева каталогов, либо запроса к !базе! тэгов. При этом, в отличии от WinAmp поддерживается Unicode, т.е. русский язых!
Вот бы ему ещё сборочку сделать хорошую, типа Miranda IM Foxter's Pack! ;-)
Для видео - Media Player Classic & PowerDVD 7